Enchiladas al Carbón / Charcoal Enchiladas

(2) enchiladas rellenas de fajita de res o pollo cubiertas con salsa de res y queso. Servidas con arroz, frijoles, pico de gallo y guacamole. / (2) enchiladas filled with beef fajita or chicken topped with beef gravy and cheese. Served with rice beans, pico de gallo and guacamole.